15 Juin 2015 – Cyclone studio, Paris 13ème

La seconde édition du Prix « Les Épicures de l’épicerie fine », organisée par le magazine Le Monde de l’Épicerie Fine a distingué 51 produits d’exception à l’issue d’une journée qui rassemblait les principaux acteurs de la profession au Cyclone Studio à Paris.

Présélectionnés par la rédaction du magazine et classés en 17 familles, les produits ont été évalué par les membres du jury répartis en cinq équipes composées chacune de trois spécialistes: un épicier fin, un chef et un journaliste gastronomique.

Invité à concourir sur un format d’un « speed tasting » chaque candidat disposait de dix minutes pour convaincre et présenter au jury son ou ses produits. L’objectif des Épicures étant de récompenser les produits correspondant au plus près des attentes de la clientèle des épicerie fines, aussi bien terme de qualité que d’innovation. Pour y parvenir, les critères d’évaluation examinés par les experts portaient sur l’aspect du produit, sa qualité gustative (note comptant double), sa méthode de fabrication, son originalité et son packaging.

Notre équipe à remporté lors de cet événement deux Épicures d’argent pour les produits suivants:

  • Huile d’Olive Extra Vierge Monovariétale Biodynamique, sélection Hojiblanca de FINCA LA TORREÉpicure d’argent dans la catégorie Huiles
  • Liqueur de Coings Sauvages de la DISTILLERIE CAZOTTESÉpicure d’argent dans la catégorie Boissons Alcoolisées

Ces produits recevront une attention toute particulière lors du Salon Gourmet Food & Wine Sélection (partenaire de l’événement) puisqu’ils y seront exposés dans une vitrine prévue à cet effet aux cotés des autres produits primés par le Monde de l’Épicerie Fine

Le Jury

Les épiciers fins:

Pascal Mièvre (l’Épicerie Fine Rive Gauche, Paris 7e) ; Thierry Faure (So Good, Clermont Ferrand) ; Laurent Farges (Terra Gourma, Levallois-Perret) ; Arnaud Schmidt (Les Vignerons de Taradeau dans le Var) ; Alessandra Pierini (Épicerie Rap, Paris 9e) et Catherine Mazel (Les Gourmandises de Catherine, Paris 15e)

Les journalistes:

Bruno Lecoq (Le Monde de l’Épicerie Fine) ; Isabelle Forêt (Femivin.com) ; Michel Tanguy (le Monde de l’Épicerie Fine) ; Jean-Claude Ribaut (Dandy ; Le Monde à Table) ; Béatrice Delamotte (Hotel & Londge Magazine) ; Vanessa Besnard (Blog Les Délices de Vanessa)

Les chefs:

Nicolas Coraux (La Butte à Plouider – 1*) ; Jean-Jacques Jouteux (Le Saint-Pierre à Montigny le Chartif) ; Andréas Mavrommatis (Mavrommatis Paris, Marseille, Nice et Chypre) ; Juan Arbelaez (Plantxa à Boulogne Billancourt) ; Jean-Luc Poujauran (Boulanger Paris 7e) et Julien Duboué (A.Noste Paris 2)

En savoir plus: http://www.monde-épicerie-fine.fr